步骤 1/11
食材准备：
香煎西冷牛排
小宇先生
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美食故事
作为苦逼上班族，没有时间去西餐厅点一份牛排慢~慢~吃~迫切需要一份简单快手的牛排装逼指南—香煎西冷牛排，在忙碌工作中享受法式情调与浪漫。
食用材料
西冷牛排
2块
西蓝花
适量
白玉菇
适量
荷兰豆
适量
黄油
10g
胡椒粉
适量
沙拉酱
适量
步骤 2/11
牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时
步骤 3/11
荷兰豆去茎
步骤 4/11
西兰花切小朵
步骤 5/11
白玉菇切段
步骤 6/11
放锅中加盐焯水后捞出
步骤 7/11
大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面
步骤 8/11
下入牛排，小火煎制
步骤 9/11
煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）
步骤 10/11
摆盘
步骤 11/11
制作完成，切一块尝尝吧！
小贴士：
牛排放冰箱冷藏半天自然解冻，口感是最佳的。本食谱由美食达人孔瑶老师提供，更多实用食谱可关注微信公众号“孔老师教做菜”。
