步骤 1/7
牛肋排冷水冲洗干净，控水切二厘米见方的小块，我这个是没有骨头的，买的时候就抽掉了。
红烧牛肋排
ikun～
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美食故事
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
食用材料
牛肋排{去骨}
1250克
小茴香
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
白芪
适量
山揸
适量
桂枝
适量
八角
适量
姜片
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
八汤勺
老抽
四汤勺
冰糖
一小把
玫瑰腐乳（含汁）
适量三汤勺
油
适量
步骤 2/7
将所有调味料包起来，也可以不包，烧菜时直接撒上面
步骤 3/7
备炒锅一个坐大火烧热倒油，油温高时倒入切好的牛肋排翻炒至全部外表变色
步骤 4/7
烹入料酒翻炒出香继续放三汤勺玫瑰腐乳连汁，四汤勺老抽，八汤勺料酒翻炒上色，在放一小把冰糖翻炒至化上色
步骤 5/7
下包好的大料包搁入温水没过菜加盖烧开煮三分钟
步骤 6/7
三分钟后关火连汤带菜全部转入砂锅里，开火烧开转小火烧上45分钟，过程不用放盐，腐乳汁和生抽都是咸的。
步骤 7/7
时间差不多时捞出料包丢掉，汤汁也收的差不多了就可以盛出来了，如果你的汤汁多了可以倒炒锅里大火收汁再装盘。
小贴士：
玫瑰腐乳汁不爱吃者可不放，我放主要可以增加牛肉的鲜感和入味。大料每样备一点就够了不需要多，多了盖味儿了不好吃
