首页 > 牛排 > 黑椒牛扒

黑椒牛扒

夏日薄荷。?

8.7万+ 浏览| 1.2万+ 收藏

黑胡椒粒适量黄油适量盐适量胡椒粉适量红酒适量

步骤 1/6

洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉。

步骤 2/6

牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。

步骤 3/6

锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状，放入黄油炒香

步骤 4/6

放入腌好的牛排，煎至一面焦黄，翻面前烹入红酒。

步骤 5/6

翻面继续煎至两面金黄。

步骤 6/6

另取一锅，锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出，做盘式将牛扒盛出装盘即可。

小贴士：

我跟您说吧这吃的速度是决定牛扒的口感一个重要因素呢，因为这牛扒中有牛油和血水，温度一低，牛扒的鲜香度就会降低，所以这牛扒一上来您就得以风卷残云、狼吞虎咽外带囫囵吞枣的方式要多快就多快，到嘴的牛扒才是最好吃的。

菜谱标签：炒锅黑胡椒味煎锅法国菜辣主菜