步骤 1/4
牛肉生品解冻后冲洗冷水入锅去腥味，然后冷水冲洗。
中国有机生鲜旗舰店～自制酱牛肉
雪染—独家风景
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食用材料
牛腱子
1000g
八角、花椒、桂皮、香叶、百里香、
各少许
生抽、老抽
4勺
葱、姜
少许
盐
2勺
酱
2勺
白酒或者料酒
2勺
水淀粉
少许
步骤 2/4
将过水牛肉、所有调味料搅拌均匀一起放入高压锅中，加水莫过牛肉。煮20-30分钟。
步骤 3/4
煮好后放在锅里定时手动翻面研制24小时。拿出切片。
步骤 4/4
将锅里的汤汁取出部分加入淀粉在加热熬成糊糊状的汁液淋在切好的牛肉上即可使用了。
