步骤 1/4
牛肉稍微冲洗干净，沥干水，放入碗内，撒黄酒，姜片，小葱准备用。腌制半小时。
红烧牛肉
任君依笑
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美食故事
从小就吃牛肉，喜欢爷爷，外婆烧的味道。妈妈烧的也不错。今日小试了一把，味道不错，虽说没他们烧的好，偏淡。儿子爱吃就好。
食用材料
牛腱
250g
生抽
4勺
老抽
1勺
鸡蛋
5个
土豆
2个
生姜片
5片
小葱
4-5根
盐
少许
冰糖
5-6块
步骤 2/4
鸡蛋煮熟，用小刀切一刀，这样入锅能入味。
步骤 3/4
热锅，放油，先放姜片，小葱煸炒，有香味再倒入牛肉翻炒。加水，1勺老抽，4勺生抽，放鸡蛋。开大火烧翻滚了，期间也要翻动鸡蛋，让其入味，烧开后换小砂锅开小火炖。（建议用）这次由于烧汤就没有用砂锅。可加点盐。
步骤 4/4
炖至酥烂后再放入土豆，小火炖。最后入盘。（土豆很容易烧烂，故要最后放）
