步骤 1/11
牛腱子洗净
番茄炖牛腱子
嫣
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美食故事
很喜欢牛腱子香香的没有油腻感，以前一直用凉拌的方法，今天和番茄一起炖汤喝，初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。
食用材料
牛腱子
1000克
橄榄油
适量
料酒
适量
盐
适量
番茄
适量
洋葱
适量
生姜片
适量
大蒜
适量
八角
适量
步骤 2/11
切小块焯水后捞起
步骤 3/11
准备调料
步骤 4/11
番茄和洋葱洗净用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮
步骤 5/11
分别切小片（留一个番茄待用）
步骤 6/11
热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起
步骤 7/11
留余油下入调料爆香
步骤 8/11
倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀，倒入牛肉加入适量盐和料酒
步骤 9/11
加入开水
步骤 10/11
把所有食材全部倒进电压锅调制煲汤25分钟
步骤 11/11
25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄再调制5分钟煮开就行
小贴士：
先要说为什么留一个番茄，番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了，为了菜品的美感留一个最后加入。 这道汤很鲜美，我没加鸡精调味。 牛肉回缩很厉害，切大一点的块煮汤最好。 用油微煎的方法可以帮助去腥增香。
