步骤 1/5
主要材料备齐。
清汤牛腩
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美食故事
精选上等的黄牛肉，将牛腩配以药材炖煮，牛腩滋养身体，当归补血，白萝卜养气，文火慢炖许久，带出一碗清澈见底却香气四溢的原味汤汁，怎么有理由不好吃呢？
食用材料
牛腩
700克
白萝卜
1根
当归
5克
生姜
3片
胡椒粒
适量
生菜
少许
小葱
少许
盐
适量
步骤 2/5
牛腩切成均等的大块入冷水锅焯水。
步骤 3/5
将焯过水的牛腩放入电炖锅内胆锅中，加入水、当归、胡椒粒和生姜片后，按牛羊汤按键，时间为3个小时。如果用炉火，即大火烧开，转文火慢炖1个小时。
步骤 4/5
如果用电炖锅的话，在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话，牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。
步骤 5/5
最后加入少许盐、葱末和香菜末即可出锅。
小贴士：
1、常见做法是放入当归和枸杞，既能补血又能益气。 2、可用牛骨熬汤底，不过熬过要去油。
