步骤 1/4
冷水泡牛腩肉1-2小时，中间换水，最后切块。
西红柿牛腩
jj
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美食故事
特别想做这道菜，无论是从做法.选材上，酝酿了好久终于做成了。
食用材料
牛腩肉
400克
西红柿
600克
姜
3片
料酒
15ml
油
50ml
葱姜末
各5克
生抽
15ml
糖
10克
盐
4克
花椒粒
2g
八角粒
5g
香叶
3片
白芷
2片
豆蔻
1粒
草果
1粒
步骤 2/4
冷水下锅焯水。一分钟以后捞起，放进温水或热水冲洗干净。
步骤 3/4
高压锅内放入足量的水，大料，生抽，葱姜，山楂，大火煮开后转中小火炖30分钟。
步骤 4/4
西红柿切小丁，另一部分切大块，土豆切块。炒锅内放油炒小丁西红柿和蕃茄酱炒出红油，放入炖好牛腩翻炒一会儿，加入热水，加入土豆，炖至土豆熟烂即可。
