步骤 1/7
冷水下锅，开后捞出
炖牛腩
恩恩爱睡觉
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美食故事
营养价值
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。
药用价值
味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血
食用材料
牛腩
200g
姜
2片
八角
1颗
香叶
1片
大蒜
3瓣
料酒
1勺
花椒
少量
小茴香
少量
陈皮
少量
砂仁
少量
山柰
少量
步骤 2/7
准备调料
步骤 3/7
冰糖化汤
步骤 4/7
加入调料
步骤 5/7
热水加汤
步骤 6/7
炖的时间越久越好，可以直接再做番茄牛腩，土豆牛腩
步骤 7/7
我是直接又换砂锅继续小火慢炖，炖的时间越长越好，留汤可以做牛腩米粉，牛腩面等
