步骤 1/18
牛肉洗净，切成小方块。放凉水里泡一会，冲洗血水。
炖牛腩
异兽
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美食故事
天冷，牛肉吃起来。牛肉和土豆、南瓜、山药一锅炖，营养互补，味道美美的！
食用材料
牛肉
500g
土豆
260g
南瓜
190g
山药
100g
葱
30g
姜
15g
香叶
3片
桂皮
1块
陈皮
1块
八角
2个
花椒
1匙
山楂干
3个
小茴香
2匙
料酒
2勺
盐
适量
冰糖
1块
老抽
半勺
生抽
2勺
香葱
2根
步骤 2/18
牛肉随凉水一起下锅。
步骤 3/18
水开有浮末，关火。
步骤 4/18
晾凉后再冲凉水。
步骤 5/18
等待牛肉凉的时候，备菜。
步骤 6/18
去皮，洗净，却成小块。
步骤 7/18
备炖肉料。
步骤 8/18
上次熬牛油，有人问干嘛用？这不，牛油除了做点心外，还可以给牛肉制品提味呗。锅里加一小勺牛油，味道香香的。
步骤 9/18
油热，下葱、姜、炖肉料炒香。
步骤 10/18
加冲洗干净的牛肉，淋料酒。
步骤 11/18
加冰糖、老抽、生抽炒匀。
步骤 12/18
上色。
步骤 13/18
把牛肉盛出。接着倒点油，把土豆、南瓜炒一下。
步骤 14/18
电压力锅，把牛肉铺底，码上土豆、南瓜、山药，再放一段葱。加适量盐，添入开水。
步骤 15/18
盖盖，用蹄筋档，再减压到30分钟。
步骤 16/18
盛出，撒上香葱碎，很下饭哦！
步骤 17/18
来一口吧！
步骤 18/18
成品。
