首页 > 牛腩 > 牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜

Soledad?

14.8万+ 浏览| 1.8千+ 收藏

美食故事

“牛腩炖萝卜”是一道很受欢迎的入冬滋补佳品，营养价值很高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。为了要突出牛肉汤的清香，所以除了盐以外不再放其他的调味品。香烂的牛肉，炖的入口即化的萝卜，加上清香的鲜汤，在这样一个入冬的日子，来一碗，太幸福了！关于萝卜和牛肉的营养价值先科普一下： 1、牛肉富含丰富的蛋白质，它含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌

食用材料

牛腩 750g 白萝卜（选择纯白皮的那种，不要带青绿的种类） 1个黄蘑菇 5-6个大葱 2-3段姜片 5-6片香菜两根盐适量芝麻香油少许

步骤 1/10

把牛腩洗净后切成3-4厘米的大块，牛肉块成熟之后会缩小，所以不要切得太小。

步骤 2/10

葱切段，姜切片待用。

步骤 3/10

干的黄蘑菇温水泡2小时，洗净待用。

步骤 4/10

白萝卜切成块，比牛肉块小一些。

步骤 5/10

锅里烧开水，把洗净的牛肉下锅汆水，待水再次煮开肉发白色即可，这样可以去掉牛肉里的血腥味。

步骤 6/10

把汆过水的牛肉放入凉水中再次紧一下。

步骤 7/10

砂锅中添多半锅水，放入牛肉和葱姜和蘑菇，大火煮开，水快煮开时，用勺子撇去表面的白沫，

步骤 8/10

小火慢炖1个半小时—2小时，肉基本炖烂了。

步骤 9/10

放入萝卜，然后放入适量盐，再炖30分钟，萝卜由白色基本变为透明，关火焖十分钟。

步骤 10/10

撒上香菜，滴几滴香油。配上米饭或白饼，来一碗！哇！太幸福了！

菜谱标签：煲煮锅晚餐家常菜中国菜清淡

热门菜谱

更多>>

热门标签

高GI 胡萝卜煸馄饨粤菜松饼甜煮锅鸡蛋热菜家常高颜值芝士蛋糕 12-23个月奶油蛋糕传统节日火锅超级好吃祛湿三明治

推荐菜谱

查看更多>>