步骤 1/9
把蔬菜切好，形状多是块状的。西红柿提前热水里去皮。
西红柿炖牛腩
乖戾
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美食故事
最近我这边城市的气温变化很大，前几天还穿短袖吃雪糕，直接升级到穿棉服。这么冷天一定要吃些暖和的，当当当，西红柿牛腩汤，一定要喝
食用材料
牛腩肉
500克
西红柿
600克
姜
3片
料酒
15ml
油
40ml
葱姜
各5克
生抽
15ml
盐
4克
香菜
15克
白萝卜
100克
洋葱
100克
香芹
100g
胡萝卜
200克
肉桂，茶叶
少量
步骤 2/9
香菜很芹菜根在油里炸出香味来，然后把炸过的菜根拿出。
步骤 3/9
牛腩块儿提前用冷水轻柔，冲洗后放入油里。炒到表面凝结微微变色。
步骤 4/9
准备好砂锅，加入牛腩块儿，西红柿，葱姜，白萝卜，茶叶包，肉桂，料酒，少量醋，足量开水，小火炖40分钟。
步骤 5/9
加入少量老抽，盐继续煮。
步骤 6/9
加入胡萝卜块儿，洋葱继续煮半小时左右就可以出锅了
步骤 7/9
出锅前五分钟加入香芹。出锅后少量葱末装饰。
步骤 8/9
选肉嫩的牛腩好熟。时间和做法可以结合自己的习惯和想法随时调整，做最适合自己口味的才是真正美味的。
步骤 9/9
暖胃必备。
小贴士：
白萝卜的加入可以让牛腩熟的更快。胡萝卜白萝卜在生吃时最好不同食，炖煮时是可以哒。
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