步骤 1/10
牛腩泡水半小时，去除血水，再焯水十分钟，撇去浮沫，初步图片太虚了，就不上图了
土豆炖牛腩
夏沫
47.8万+ 浏览|
1.9万+ 收藏
食用材料
牛腩
200g
胡萝卜
半根
土豆
2个
生抽
适量
老抽
少许
花椒
若干粒
葱
适量
步骤 2/10
土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用
步骤 3/10
生姜切片，葱切段，花椒若干备用
步骤 4/10
锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化
步骤 5/10
下入牛腩，加入适量生抽，少许老抽，料酒翻炒，去除油腻味
步骤 6/10
重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒
步骤 7/10
倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时
步骤 8/10
倒入土豆，注水没过牛腩土豆，依据各家口味撒入适量的盐，大火烧开后转小火慢炖一个小时
步骤 9/10
倒入水淀粉勾芡，大火收汁
步骤 10/10
出锅喽~
小贴士：
1.牛肉炖煮时间较长，故先放牛肉炖煮半小时后再放土豆 2.勾芡过程中要勤搅拌，防止粘锅底 微信关注公共账号“食尚食上私家小厨”可即时获取美食信息与食谱哦~
