步骤 1/9
支竹用水泡软，牛腩放入沸水中煮一下去掉血水，捞起用清水冲洗一下沥干水。
支竹焖牛腩
王鹤棣
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美食故事
在我家过节聚会，宴请朋友做客等，牛腩这道菜必有。支竹牛腩加入话梅，另一种风味的吃法。
食用材料
牛腩
2斤
支竹
2条
话梅
2颗
柱侯酱
一茶勺
冰糖
适量
姜片
几片
油
适量
酱油
适量
盐
适量
水
适量
步骤 2/9
热锅放油放上几片姜片爆一下锅，再放入柱侯酱炒香。
步骤 3/9
放入牛腩加少许的盐炒均匀。
步骤 4/9
放入两粒话梅
步骤 5/9
再放入适量的酱油炒均匀。
步骤 6/9
将炒过的牛腩放入高压锅中，放入适量的冰糖，盖好锅盖煮十五分钟。
步骤 7/9
十五分钟后放入泡软的支竹再煮五分钟。
步骤 8/9
煮好盛出上桌。
步骤 9/9
成品
小贴士：
1.由于每个人的口感不一样，煮的时间可以适当调整。
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