步骤 1/10
先把牛肉洗净，焯去血水和浮沫，然后再次洗净，用黑胡椒和50ml红酒腌渍半小时；
红酒焖牛腩，吃出来的情调
VioIence
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美食故事
我猜，我应该比舒淇焖的牛腩更好吃
愿你们
精致也善良
熟龄也天真
独立也美丽
不辜负热情
不讨好冷漠
远方不会远
未来一定来
女王节快乐！
食用材料
牛腩
500g
莲藕
200g
胡萝卜
2根
姜
3片
红酒
150ml
生抽
1勺
盐
适量
葱段
3-4段
黑胡椒
适量
番茄沙司
2汤匙
步骤 2/10
准备接下来的食材，胡萝卜切滚刀块，莲藕去皮切块，洗净备用，葱段、姜片、八角2个，桂皮一小块，香叶3-4片，再准备50Ml红酒；
步骤 3/10
锅热放油，油热后将葱段姜片八角下入锅内翻炒出香味；
步骤 4/10
牛肉下锅翻炒，加入两勺海鲜酱油和一勺生抽，翻炒均匀后加入番茄沙司；
步骤 5/10
再次加入50Ml红酒；
步骤 6/10
放水没过牛肉，水开后倒入压力锅，我用的阿迪锅，焖牛肉还是压力锅快一些；
步骤 7/10
葱段姜片桂皮香叶放在干的压力锅中，将烧开汤的牛肉倒入锅中；
步骤 8/10
再加50Ml红酒，注意，此次是第三次加入红酒了；
步骤 9/10
加入莲藕和胡萝卜，盐，黑胡椒适量，压力锅焖20-25分钟即可；
步骤 10/10
牛腩酥嫩可口，浓香醇厚，红酒去腥，番茄提鲜，人间美味！
小贴士：
红酒一共要150Ml，分三次加入，第一次是腌牛肉，第二次是翻炒，第三次是焖熟，切记！
