步骤 1/11
牛腩用冷水浸泡1小时，中途换几次清水，去除血腥味。
土豆炖牛腩
宇智波鼬
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美食故事
土豆炖牛腩，一道家常下饭菜，用电陶炉代替燃气灶，更安全更放心。
食用材料
牛腩
500克
小土豆
2个
红萝卜
半根
生抽
30克
料酒
16克
大葱
15克
小葱
2根
姜
6片
八角
1个
山楂
2克
桂皮
1块
陈皮
1块
白糖
1小勺
十三香
适量
步骤 2/11
姜，蒜切片，辣椒切圈，其他配料清洗干净控干水分。
步骤 3/11
锅里倒入适量清水，放入一半姜片，一半料酒，倒入牛腩烧开，水沸后煮2分钟左右。
步骤 4/11
另起锅把姜，蒜，辣椒，葱段炒出香味。
步骤 5/11
放入桂皮，八角，香叶陈皮继续翻炒出香味。
步骤 6/11
倒入牛腩稍微翻炒。
步骤 7/11
把翻炒后的所有食材倒入砂锅内，或者倒入压力锅也可以。
步骤 8/11
加入生抽，剩余的料酒，另外可以根据个人喜好放点老抽上色。
步骤 9/11
加入盐，盐的份量根据个人口味来调哦，
步骤 10/11
加入适量清水。
步骤 11/11
放入土豆，红萝卜，盖上盖子。电陶炉开大火烧开，转小火煮20分钟，具体时间可以根据饮食习惯稍微调整，喜欢软烂些的可以稍微延长时间。
