步骤 1/15
准备好所有材料。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤
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美食故事
这道黑乎乎的猪尾巴汤看起来不怎么样，但是营养和口感确实一流。黑豆补肾、养发、乌发。猪尾巴含有丰富的胶原蛋白质，具有补腰益髓的功效。两者同煮，可补益气血、健脾补肾、益精补髓。
相信很多妈妈都发现，生完小孩后，头发狂掉，白发增多，发质变差，甚至还出现月经失调，经血量减少等问题。那大多是因为产后没有补好而导致的血虚和肾虚。这些问题如果长期不重视，日积月累，女人便显得更加衰老。
其实男人也如此，在步入
食用材料
猪尾巴
1副
黑豆
半碗
牛大力
20克
五指毛桃
20克
姜
1小段
清水
适量
盐
适量
步骤 2/15
五指毛桃和牛大力是中药。
现在很多药店的药材质量参差不齐，捡药时自己得留意一下药的品质。
步骤 3/15
黑豆洗干净，装适量水。
水不需要太多，因为目的是用高压煲将黑豆在短时间内煲软。
步骤 4/15
放入电高压煲中，启动豆筋模式。
小提示：如果没有高压煲，可提前将黑豆浸泡一晚，再直接与猪尾巴同煮。
步骤 5/15
同时另外准备一个汤锅，装适量水。
放入牛大力和五指毛桃到水中浸泡。
步骤 6/15
将猪尾巴焯水，捞出备用。
步骤 7/15
看到黑豆差不多煮好时，开始煲汤。
将泡着药材的水大火烧开，倒入猪尾巴和姜片。
步骤 8/15
黑豆也煲好了，此时口感软软的。
步骤 9/15
将黑豆汤全部倒入汤锅中。
步骤 10/15
大火重新烧开后转小火。
步骤 11/15
盖上锅盖，文火煲2小时。
步骤 12/15
临出锅前2分钟，适量盐调味即可。
步骤 13/15
煲好啦！趁热来一碗......
如果汤面有较多浮油，可用汤勺勺走。
步骤 14/15
成品图。
步骤 15/15
成品图。
小贴士：
a).建议不要给小孩喝此汤。黑豆营养丰富但不好消化，最好打成豆浆之类的，更适合小孩食用。 b).建议一次性加好水。万一需要加水，必须加刚烧开的热开水。 c).想了解更多功效，可自行百度。我只是将自己觉得比较重要的信息传达出来。
