步骤 1/17
猪肉化冻后，放水中浸泡出血水，若是夏天，则把盆放进冰箱，浸泡半天；
一学就会的电饭锅版叉烧肉
幻阁.稚抑
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美食故事
别看我瘦，特爱吃肉。
这次在北京台做了一版自己很爱吃的叉烧肉哈，它味道甜甜颜色诱人，这一版本做法炒鸡简单，对厨房小白是零负担哟！！
这一次我有三不，第一我不用外面买的叉烧酱，做法却不难，第二我不用炸，更健康，第三不用烤箱，改用家家都有的电饭锅，所以这道菜是大家都能做的美味哟。
就算作为宴客菜也一点不掉价，保证你还能收获一众粉丝嘿嘿！
食用材料
猪前肩肉
500克
生抽
75毫升
蚝油
75克
白糖
88克
大蒜
6粒
葱白
一根
白洋葱
88克
小葱
适量
姜，
适量
红曲粉
10克
鱼露
13毫升
蜂蜜
适量
水淀粉
适量
食用油
适量
步骤 2/17
把生抽，鱼露，白糖，蚝油放进一个容器内备用；
步骤 3/17
洋葱，蒜与葱白切碎备用；
步骤 4/17
将水淀粉与红曲粉准备好；
步骤 5/17
锅内放入适量油，烧热；
步骤 6/17
中火放入切碎的所有洋葱，蒜和葱白后，转小火，炸至偏黄色后取出不要，锅内只保留剩余的油；
步骤 7/17
不关火，余下的油保留，锅内倒入图2的全部调料，以及全部红曲粉和水淀粉搅拌均匀；
步骤 8/17
小火状态，用铲子不停搅拌；
步骤 9/17
一直熬煮到叉烧酱呈现粘稠状态后，最后可以放入适量蜂蜜，拌匀后叉烧酱就做好了，备用到一边；
步骤 10/17
猪肉从水中取出，用厨房纸吸掉多余水分；
步骤 11/17
用刀将肉切成大块放入盆内；
步骤 12/17
倒入全部的叉烧酱与肉块搅拌均匀，封上保鲜膜存入冰箱冷藏24小时以上；
步骤 13/17
电饭锅内放入洗净的小葱，放入适量姜片去腥，最上面垫上腌制好的肉块；
步骤 14/17
电饭锅按煮饭档位，一个档位的操作即可，如果希望肉质再软烂一些可以再来一次煮饭档。肉取出后，放凉切更容易。
步骤 15/17
最近家里的的新款油烟机总是擦不到最里面，让我很抓狂，这次用了一款天然洗的强力清洁剂，据说是橙子皮提炼的食品级去污剂，不带手套我直接擦，然后我的“奇迹”就出现了......o(^▽^)o
步骤 16/17
看看我的功夫还不赖吧哈
步骤 17/17
厨具干净了做吃的也舒服嘻嘻。
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