步骤 1/10
碗里打入1个鸡蛋；
自制午餐肉
艾玛小可爱
39.9万+ 浏览|
5.6千+ 收藏
美食故事
午餐肉是一种肉类加工而成的罐装方便食品，切成片可以用来夹面包食用，做成餐蛋面也很美味。自己动手做特别简单，猪肉泥加上调料拌匀蒸熟即可，趁着周末有空多做点，放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来重新加热下，方便又美味！
食用材料
肉泥
500克
鸡蛋
1个
淀粉
35克
面粉
20克
步骤 2/10
加入35克淀粉和20克面粉搅拌均匀；
步骤 3/10
倒入500克肉泥搅拌均匀；
步骤 4/10
肉末中加入少许姜末、5克料酒、10克生抽、5克油、3克盐、30克糖、15克耗油、3克胡椒粉；
步骤 5/10
朝同一个方向搅拌上劲，直到肉泥变得紧实有弹性；
步骤 6/10
蒸的模具刷上一层油；
步骤 7/10
将搅拌好的肉泥倒入碗中，压实后盖上锡纸；
步骤 8/10
放入炒锅中隔水蒸40分钟左右；
步骤 9/10
蒸熟后晾晾；
步骤 10/10
再脱模切成片即可直接食用，也可以用做炒菜、汤面的配料 ，一次可以多做些，吃不完的冷冻保存，吃得时候重新加热下就可以了，特别方便！
