步骤 1/10
买回的螺蛳用水浸泡清洗干净
螺蛳汤
清风～
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美食故事
“明前螺，赛鹅肉.”这是流传在我们这里的一句老话！清明前的螺蛳肉肥味美，关键尾部的小螺蛳不多，一般都是酱爆的，今天用它煮汤！
食用材料
螺蛳
150g
咸肉
25g
笋
75g
料酒
1勺
色拉油
2勺
盐
少量
姜
2片
葱
1根
鸡精
少量
步骤 2/10
捞出沥干水分
步骤 3/10
准备配料：咸肉片和笋块
步骤 4/10
起油锅爆香姜丝
步骤 5/10
放入螺蛳大火爆炒片刻
步骤 6/10
接着放入配料再一起翻炒
步骤 7/10
加料酒再翻炒均匀
步骤 8/10
加水煮开后转中小火煮10分钟
步骤 9/10
尝尝味道后再加盐
步骤 10/10
起锅前可以加点鸡精，撒点葱花即可
小贴士：
因为加了咸肉，所以盐的用量控制好
