步骤 1/12
首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩
咸肉焖春笋
???? 姑娘心软骨头硬????
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美食故事
春季到了，就应该吃利用春天赋予我们的菜品！春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
食用材料
春笋
4根
咸肉
适量
红烧酱油
适量
植物油
适量
糖
适量
淀粉
适量
水
适量
葱姜
适量
步骤 2/12
用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
步骤 3/12
将春笋切成滚刀块，不要切很大
步骤 4/12
再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
步骤 5/12
锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒
步骤 6/12
放入葱姜继续炒香
步骤 7/12
再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些
步骤 8/12
加入适量的红烧酱油和糖就行调味
步骤 9/12
翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
步骤 10/12
出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
步骤 11/12
装盘上桌啦！
步骤 12/12
配上米饭真的很香呢！
小贴士：
由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒，要放适量的盐！
