步骤 1/16
蛋清蛋黄分离
肉松小蛋糕
离℡
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食用材料
鸡蛋
2个
白糖（蛋清）
20g
色拉油
15g
纯牛奶
15g
柠檬
1片
沙拉酱
50g
肉松
适量
白糖（蛋黄）
15g
低筋粉
30g
步骤 2/16
蛋黄中加入15g白糖，搅拌均匀
步骤 3/16
蛋黄中加入色拉油、纯牛奶、挤入柠檬汁，搅拌均匀
步骤 4/16
蛋黄中筛入低筋粉，搅拌均匀
步骤 5/16
蛋清搅拌打发，第一次加入白糖
步骤 6/16
蛋清中第二次加入白糖
步骤 7/16
蛋清中第三次加入白糖
步骤 8/16
蛋清打发OK了
步骤 9/16
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀
步骤 10/16
蛋清与蛋黄充分拌匀
步骤 11/16
搅拌好的蛋黄蛋清加入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆片（此处应铺油纸，一会比较好揭下来），烤箱预热，150度，上下火，5分钟
步骤 12/16
烤盘放进预热好的烤箱中，150度，上下火，20分钟
步骤 13/16
烤好的蛋糕，均匀的抹上沙拉酱
步骤 14/16
再均匀的铺上肉松，再把蛋糕对折
步骤 15/16
如图对折好
步骤 16/16
做好的肉松小蛋糕码放整齐（此处系不系有眼尖的同学发现，烤的四个蛋糕，照片只剩三个，嘘，我是不会告诉你，已被我偷吃掉一个滴）
小贴士：
Liz碎碎念：蛋清一定加入无水无油的打蛋盆里，烤箱温度需根据自家烤箱脾气适当调整！
