步骤 1/16
把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里
肉松小蛋糕
吃橘子的猫
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美食故事
肉松的咸加上蛋糕的微甜奇妙的味道就从舌尖上开始蔓延，肉松的咸香蛋糕的绵软好吃至极
食用材料
鸡蛋
2个
低筋面粉
40g
水
25g
玉米油
20g
细砂糖
30g
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤 2/16
蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化，然后加入植物油和水继续搅拌均匀
步骤 3/16
把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒
步骤 4/16
搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的，搅拌好后放一旁备用
步骤 5/16
把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热
步骤 6/16
蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状
步骤 7/16
分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀
步骤 8/16
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌
步骤 9/16
把蛋糕糊装入裱花袋
步骤 10/16
裱花袋底部剪小口把蛋糕糊挤在烤盘里，大小随意
步骤 11/16
提起烤盘轻轻震两下，震出蛋糕糊里的气泡，放入提前预热的烤箱160度18分钟
步骤 12/16
烤好的蛋糕取出放晾网晾凉，不用倒扣
步骤 13/16
晾凉后的蛋糕底部抹上适量沙拉酱撒上肉松再盖上另外一片
步骤 14/16
一个美味的肉松蛋糕就制作完成
步骤 15/16
成品图
步骤 16/16
成品图
小贴士：
1，蛋白不要打发过头，宁可打至八九分发，也不要打过要不然蛋糕必失败无疑 2，每个烤箱温度都有所不同温度和时间可按自家烤箱调节 3，稍微上色即可
