步骤 1/20
蛋糕食材
肉松小贝
枫少
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美食故事
曾经大排长龙的，其实超简单，烤一片戚风，抹点色拉酱，再撒上点肉松，就这么轻轻松松搞定啦！
食用材料
鸡蛋
5个
低粉
85g
牛奶
40g
色拉油
40g
柠檬汁
几滴
细砂糖
30g（蛋黄）60g（蛋白）
色拉酱
适量
海苔肉松
适量
步骤 2/20
细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀
步骤 3/20
接着倒入牛奶
步骤 4/20
色拉油
步骤 5/20
再用手动打蛋器搅打均匀
步骤 6/20
倒入过筛后的低粉，翻拌至无干粉
步骤 7/20
柠檬汁滴入蛋清中
步骤 8/20
用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖
步骤 9/20
打发到湿性发泡，也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
步骤 10/20
盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌），再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中，翻拌均匀
步骤 11/20
倒入铺了油布的烤盘中，用力震几下，震出气泡。烤箱预热，170度，35分钟左右（具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。）
步骤 12/20
取出后，倒扣在放在架子上晾凉
步骤 13/20
准备好肉松和色拉酱
步骤 14/20
晾凉的蛋糕片用大小合适的模具（杯子、盖子或小慕斯圈等等）抠出一个圆片
步骤 15/20
取一片，抹上色拉酱，再取一片盖上去
步骤 16/20
随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
步骤 17/20
再把肉松放上去
步骤 18/20
完成啦
步骤 19/20
完成
步骤 20/20
完成
