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肉松宝宝健康食谱

丧

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美食故事

自制肉松营养丰富、便于保存。尤其对于6 个月到 1 8个月左右的宝宝，胃口比较小，它是补充蛋白质和热量不错的选择。还有一些平常比较挑食的宝宝，可添加在面食、粥饭、菜肴以及米粉等辅食之中增加其美味，让宝宝在进食中更加胃口大开，让辅食更好吃，帮助补铁，同时训练咀嚼功能。我家娃刚吃辅食的时候，本来想图省事，直接买品牌肉松，仔细对比看过配料表就果断放弃了！

食用材料

猪里脊 350克葱姜适量

步骤 1/11

食材准备：猪里脊 300-400克、葱姜适量参考年龄：6个月以上烹饪时长： 50分钟难度分析：初级提示：里脊肉要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

步骤 2/11

猪里脊泡洗干净，把肉切块备用。

步骤 3/11

冷水放入锅里，加入葱姜加热。60度左右会出现漂浮物，一定要用勺漂出，否则肉的风味会改变。

步骤 4/11

肉块煮至30分钟后，捞出。

步骤 5/11

去掉葱姜，放入料理机中。如果家里没有搅拌机，可以直接用手撕碎，或者用擀面杖碾压。

步骤 6/11

搅打成肉末。

步骤 7/11

倒入平底不粘锅中，全程开小火不断翻炒，使肉受热均匀。

步骤 8/11

水蒸气会不断蒸发，肉松变得越来越干。翻炒至猪肉脱水，表面略干，用手指能碾碎的状态。

步骤 9/11

再次倒入料理机中，打碎晾凉。做成细腻的粉末状，会让宝宝更容易咀嚼和食用。

步骤 10/11

1岁以内的宝宝，可以直接用纯猪肉、牛肉、鱼肉，做出无盐纯肉松；1岁以上的宝宝就可以加入一些海苔、芝麻，做成有盐的香酥肉松了！

步骤 11/11

肉松冷却后，放进干净容器中，可以在冰箱内冷藏保存约 1个月。

小贴士：

营养分析：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

菜谱标签：母婴人群创意菜 10-11个月煮一人食煮锅

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