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抹茶豆渣酥饼

九离

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美食故事

又是一个利用妈妈磨豆浆多下来的豆渣做的小饼干，参考了中岛老师的抹茶豆渣饼干制作方法，因为她用的是干燥的豆渣粉，我用的是新鲜豆渣会有点湿，所以调整了豆渣量和豆浆添加的比例。大家也请根据自己实际滤出的豆渣水份大小来做适度调整，建议豆渣尽量拧干，最重要的是一定要在最后最后慢慢加豆浆使面团成团。

食用材料

豆渣 50g 低粉 60g 糖粉 25g 盐 1g 植物油 40ml 豆浆适量抹茶粉 2小勺

步骤 1/7

这是我用纱布过滤出的豆渣，尽力拧干就行。

步骤 2/7

豆渣与抹茶粉，低粉，盐，糖粉混合均匀。用手掌搓散。

步骤 3/7

倒入40ml植物油。

步骤 4/7

继续用手掌搓散后，一点点加入豆浆，只要面团可以成团即可。原因是豆渣原本有水份，所以需要在最后步骤控制水量。

步骤 5/7

将面团擀成厚3mm左右的面饼，切出正方形，摆在烤盘上。

步骤 6/7

入预热好的烤箱，170度上下25分钟左右。

步骤 7/7

出炉～

小贴士：

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菜谱标签：烤烘焙二人世界咸烤箱下午茶

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