步骤 1/7
准备好原材料；
腊肉炒白菜苔
chici
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美食故事
今天自己在家做饭， 刚好家里正好这两种食材， 就亲自动手炒盘“腊肉炒白菜苔”吧。 这菜要炒好，有重要的三点： 1.要先加入少许油将腊肉的油脂煸炒出来， 这样混合着腊味香的油脂来炒菜苔味道更香； 2. 下入白菜苔炒时火一定要猛，是猛不是大，快速翻炒断生即可，这样才能保持住蔬菜的水分，使得白菜苔吃的香脆； 3. 加入少许白糖更能保持蔬菜翠绿的色泽。
食用材料
白菜苔
300克
腊肉
1小块
白糖
1勺
油盐
适量
步骤 2/7
热锅凉油， 将腊肉放入锅中；
步骤 3/7
小火慢慢地将腊肉中油脂煸炒出来；
步骤 4/7
再放入白菜苔进去煸炒；
步骤 5/7
翻炒至白菜苔变色后加入适量的盐；
步骤 6/7
再加入少许白糖翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤 7/7
端上桌了 。
小贴士：
1. 一定要将腊肉的油脂煸炒出来， 这样炒的青菜会更香； 2. 炒青菜时猛火快炒，加入点白糖， 不仅味道更鲜， 而且好吃不变色。
