步骤 1/14
莴笋去皮。切片
腊肉腊肠炒莴笋【年味：腊味】
李木子muzi
7.8万+ 浏览|
543 收藏
美食故事
年味就是腊肉味，父辈都是过年才能吃上一口腊味的。今天做来烹制这道年味小菜。莴笋炒腊肉。
莴笋，吃起来口感：脆滑。是抗癌食品。
莴笋的功效
1、开通疏利、消积下气。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳。莴笋含钾量含钠量的27倍，有利于体内
食用材料
莴笋
1根
腊肉
150g
大蒜
4瓣
干辣椒
8根
葱白段
一些
葱花
一点点
盐
1/2小匙
糖
1/2小匙
干贝素
一点点
菜籽油
5ml
广式腊肠
1.5根
步骤 2/14
腊肉切片，腊肠切片
步骤 3/14
蒜瓣切片，花椒一点点。葱花少许。干辣椒8根
步骤 4/14
腊肉腊肠，在微波炉，中火，叮2分钟。或者蒸5分钟，蒸熟。
步骤 5/14
热锅，凉油，大火加热
步骤 6/14
改小火，放花椒，爆香，取出花椒废弃。
步骤 7/14
下蒜瓣
步骤 8/14
待大蒜爆香了，放葱白，2根干辣椒。
步骤 9/14
下莴笋，翻炒。放入盐，炒匀，放糖
步骤 10/14
下腊肉腊肠翻炒
步骤 11/14
放6根干辣椒
步骤 12/14
最后，干贝素一点点。出锅
步骤 13/14
一盘莴笋炒好了。
步骤 14/14
好香，有农家味
小贴士：
莴笋不吸油，油少放，后面腊肉腊肠会出油。 腊肉毕竟是腌制食品，不建议多吃。
