步骤 1/10
把猪肉洗干净，去掉外面那层皮，然后切成块备用。
自制香肠
暖男你发光！
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美食故事
我家小宝特别喜欢吃肉，猪肉牛肉来者不拒，这是特意为小宝准备的菜谱。
食用材料
猪肉
500g
肠衣
1根
葱姜料酒
10克
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
3g
玉米淀粉
50g
鸡蛋
1个
糖
5克
红曲米粉
2-3克
步骤 2/10
切好的猪肉放进料理机打成糊，越细腻越好。
步骤 3/10
往打好的猪肉糊里面加入料酒，盐，糖，玉米淀粉，红曲米粉（可不加，主要是用来调色的，不加后面蒸出来的香肠颜色偏白），生抽，蚝油和鸡蛋，然后搅拌均匀。
步骤 4/10
羊肠衣放在清水中洗干净备用，准备好灌肠器。
步骤 5/10
把肠衣先穿到灌肠器穿好，这步要小心不要去用力过猛把肠衣穿破了。
步骤 6/10
往灌肠器里面加入打好的肉糊。
步骤 7/10
轻轻旋转灌肠器开始灌肠，这步同样手要轻，用力过猛容易撑破肠衣的。
步骤 8/10
用绳子把灌好的香肠打结分段，这步腾不出手来拍照。
步骤 9/10
打好结的香肠放进蒸锅，小火蒸熟即可。蒸的时候要记得用牙签扎孔排气，不然容易爆开的。我是因为做的宝宝餐，做好就直接吃了，也可以晒一下再蒸或者烤都可以的，味道也不错。
步骤 10/10
蒸熟的成品，咬开就是这样的，除去了添加剂，小孩子吃起来也比较放心。
小贴士：
1.调料的多少可以根据自己的口味来，勺子大小没测过，就按自己平时做饺子馅的咸淡就可以。 2.穿肠衣和灌肠的时候都要轻拿轻放，不要太用力了，不然容易撑破肠衣。 3.蒸的时候小火慢蒸，大火容易爆开，虽然不影响口感，但颜值会大打折扣。
