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香肠面包

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美食故事

火腿和面包是好搭档，怎么做都好吃，稍微的拉个简单的花型，孩子超喜欢。食材：高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克配料：香肠5根、表面刷蛋液少许、

食用材料

高筋面粉 160克低筋面粉 40克全蛋液 56克牛奶 70克盐 1克糖 25克干酵母 3克黄油 25克香肠 5根表面涮蛋液少许

步骤 1/13

按面包机使用程序，先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放。

步骤 2/13

再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉。

步骤 3/13

面团揉一个程序（13分钟）放入轮化黄油。

步骤 4/13

再揉两个程序，面团收圆，放入碗中。

步骤 5/13

入烤箱发酵至2倍大，手指扎洞不回缩。

步骤 6/13

面团分5份，收圆盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 7/13

取小面团擀开，放上香肠。

步骤 8/13

包起来捏住边缘。

步骤 9/13

把香肠剪断，收口的边缘不剪断。

步骤 10/13

如图，翻转左右错开。

步骤 11/13

放烤盘，发酵约45分钟。

步骤 12/13

发酵45分钟后的面包坯，涮少许蛋液。

步骤 13/13

180度烤约13分钟。可以170度烤10分钟，涮少许黄油，再转180度烤8分钟，色泽更漂亮。

小贴士：

1、烤箱温度与时间以自家烤箱为准。 2、第一次发酵适宜温度：28度。发酵时间：40-50分钟左右。 3、第二次发酵适宜温度：38度。发酵时间：40-50分钟左右。发酵湿度：85%左右。

菜谱标签：烤箱甜东菱甜面包香面包

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