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软欧香肠面包卷

Zoya

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美食故事

总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】

食用材料

高筋面粉 260g 淡奶油 80g 水 100g 糖 20g 色拉油 10g 酵母 2g 盐 3g 香肠 6条

步骤 1/16

除油之外，所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展

步骤 2/16

揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展

步骤 3/16

滚圆发酵至1.5倍大

步骤 4/16

发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

步骤 5/16

码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用

步骤 6/16

醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气

步骤 7/16

面团分割成6等份

步骤 8/16

取出面团擀成椭圆形

步骤 9/16

翻面码上香肠从上往下卷

步骤 10/16

收口处捏紧

步骤 11/16

再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内

步骤 12/16

码在烤盘上，室温发酵至1.5倍大（冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大）

步骤 13/16

送进预热好的烤箱，上火165度下130度22分钟出炉后放在烤网上晾凉

步骤 14/16

成品图

步骤 15/16

成品图

步骤 16/16

成品图

小贴士：

1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备 2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的 3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

菜谱标签：电器烘焙甜一家三口下午茶软欧包

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