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抹茶椰丝小方

蒋小华jiangxiaohua，1857

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美食故事

@Eva小佳的抹茶椰丝小方，在椰丝小方里加入“抹茶”，收获不一样的清凉口感。

食用材料

牛奶 30+70+200g 淡奶油 150g 细糖 45g 玉米淀粉 55-60g 抹茶粉 5g 原味椰蓉适量

步骤 1/9

准备好要用的材料。

步骤 2/9

先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。

步骤 3/9

先把30g牛奶加热，加入抹茶粉中，搅拌均匀，再加入70g牛奶，充分混合搅拌。

步骤 4/9

将玉米淀粉过筛后加入，用手持打蛋器搅拌到完全融合均匀，备用。

步骤 5/9

将剩下的200g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，小火加热并不断搅拌至糖完全融化。

步骤 6/9

等到牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。

步骤 7/9

将拌好的抹茶牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。

步骤 8/9

冷藏好的抹茶上方切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的抹茶椰丝小方就做好了。

步骤 9/9

成品

小贴士：

抹茶粉要提前用部分加热的牛奶混合拌匀，能激发出抹茶的香味，另外也更容易和其他材料拌匀。

菜谱标签：电器煮冰箱苦煮锅西点

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