步骤 1/16
准备食材：芹菜5克 猪里脊80克 胡萝卜20克 中筋面粉5克 铁棍山药100克 鸡蛋1个（约55克）
补铁补锌，比香肠还好吃，挑食的宝宝居然也抢着吃！
卡布奇诺
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美食故事
时蔬鲜肉盒 参考月龄：11M+
猪肉是补铁补锌数一数二的红肉，能促进宝宝的生长发育。今天我还特意加了山药、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，不仅营养更均衡，口感也是入口即化。切成手指粗细的大小，宝宝胖嘟嘟的小手一把抓，吃的可欢啦~~
食用材料
芹菜
5克
猪里脊
90克
胡萝卜
20克
中筋面粉
5克
铁棍山药
100克
鸡蛋1个
约55克
步骤 2/16
山药切小块，倒入辅食机蒸20分钟。
»山药的粘液容易过敏，妈妈们最好带上手套再处理。
步骤 3/16
猪里脊切小块，放入冷却后的生姜水浸泡10分钟去腥。
»生姜水的制作方法：姜片切细丝，用开水冲泡，冷却至常温后使用。
步骤 4/16
水开后放入胡萝卜、芹菜，焯水2分钟。
步骤 5/16
焯水后胡萝卜切小块、芹菜切小段。
步骤 6/16
蒸好的山药冷却至常温。
»山药如果太烫的话，蛋清放进去会马上凝固，影响成型。
步骤 7/16
辅食机内依次倒入猪里脊、山药、胡萝卜、芹菜后，再取一个鸡蛋，把蛋清分离到辅食机内里，搅打均匀。
»食材倒入辅食机前要沥干水份哦，以免因水分太多而影响成型。
»如果宝宝对蛋清过敏，这一步也可以用10克面粉+20克清水来代替。
步骤 8/16
搅打至均匀细腻且肉泥不即可。
步骤 9/16
取一个干净容器，底部放入硅油纸。
»如果没有同款容器，也可以用家里普通的盘子或者碗来代替。
步骤 10/16
倒入肉泥，轻轻抹平表面。
步骤 11/16
放入蒸锅，盖上盘子，大火蒸15分钟。
»这里是要冷水上锅哦，同款电陶炉开16档。
步骤 12/16
蛋黄中倒入5克中筋面粉和10ml清水，搅拌均匀至无颗粒状。
»如果宝宝对面粉过敏，我们可以直接将蛋黄打散后均匀的刷在肉泥表面。
步骤 13/16
搅拌好的蛋黄液倒入蒸好的肉泥中，继续盖盘子蒸5分钟。
步骤 14/16
蒸好后开盖拿出，冷却倒扣脱模。
步骤 15/16
撕去硅油纸后切成宝宝一手抓的大小。
»宝妈可以切成宝宝手指粗细状，方便宝宝拿取。
步骤 16/16
金黄的小肉盒就做好啦~是不是超级有食欲呢~~咬一块入口即化，即使是没长牙的宝宝，咀嚼也毫不费力哦~
小贴士：
添加要领： ● 今天的配方是适合宝宝吃的，味道非常淡。如果给大人吃，蘸点酱油味道也一级棒哦，再也不用去超市买午餐肉啦，跟添加剂说拜拜！ ● 妈妈们可以根据家里现有的食材来替换，猪里脊可以换成牛肉或其他肉类，蔬菜可以换成菠菜、莴苣等。 黄妈说： 平时上班的妈妈，周末可以给宝宝多做一些，放入冰箱冷冻保存7天，平时煮面、煮汤、煮粥时放一点提味，配餐时也可以当做手指食物，蒸一蒸放上两块给宝宝吃。另外，建议妈妈分袋保存，吃多少取多少，以免反复取出解冻容易滋生细菌，影响保存。
