步骤 1/9
先做冰皮。把所有粉混合，用打蛋器打呀打，直到小颗粒全部不见，变得丝滑
抹茶奶黄冰皮月饼
`NissanGT-RR35'
7.7千+ 浏览|
28 收藏
美食故事
Chinatown的冰皮月饼好贵，而且不够吃啊啊！所以打算自己做！
食用材料
牛奶（冰皮）
135g
糖粉
38g
玉米油
15g
抹茶粉
5g
糯米粉
30g
粘米粉
23g
澄粉
23g
鸡蛋（奶黄）
75g
细砂糖
45g
牛奶
45g
黄油
23g
澄粉
19g
步骤 2/9
然后盖上保鲜膜，放蒸锅上蒸30分钟左右（建议把面糊倒到一个盘子里，容易熟得快）
步骤 3/9
·先融化黄油（我是隔水在锅里融化，这样比较快）
·依次打入鸡蛋，跟黄油融化为一体后，加入剩下所有粉，打散
最好在过一次筛，使奶黄口感丝滑
步骤 4/9
然后放蒸锅上盖上保鲜膜，蒸五分钟左右。就成这样啦！
步骤 5/9
冰皮蒸好后，放凉备用
步骤 6/9
放凉后把表面的油和面团揉在一起。
（记得最好带个手套！！！）
步骤 7/9
倒入抹茶粉，揉啊揉（我是把冰皮分成两份，一份原味，一份抹茶）
步骤 8/9
最后把面团分成50g一个，加入蒸熟的奶黄，（哎嘛，忘照照片了，但是最好奶黄的稍微少一点）
步骤 9/9
最后压模，摆好，放冰箱冷藏
