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烧麦（火腿烧麦）

蓝颜而绿

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烧麦如今在中国无论南方还是北方，都是非常引人喜爱的特色小吃，据说灵感来源于包子，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，而且馅为糯米，易充饥。

糯米 250g 火腿 30g 腊肉 30g 酱油适量饺子皮 20张

步骤 1/7

糯米清水泡2-4小时

步骤 2/7

沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀

步骤 3/7

拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）

步骤 4/7

将准备好的饺子皮稍微幹薄一点

步骤 5/7

饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状

步骤 6/7

上锅蒸30分钟

步骤 7/7

开盖出锅

小贴士：

如果喜欢吃软一点的，建议先将糯米馅蒸熟，或者电饭锅煮熟后，待冷却后在包入饺皮，这样就只需蒸10分钟即可！

菜谱标签：蒸早餐午餐锅具主食烧卖