步骤 1/13
把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；
火腿芝士披萨面包
默戒
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美食故事
之前做的一款面包，可说是面包，
又能吃到披萨的味道，
面包里包裹着火腿和芝士，
外面又撒了芝士碎，
面包和披萨组合，给你双重享受。
食用材料
高筋面粉
350克
奶粉
12克
细砂糖
35克
盐
5克
全蛋液
37克
酵母
5克
水
210克
黄油
30克
芝士片
8片
火腿片
8片
洋葱
1个
马苏里拉奶酪
适量
步骤 2/13
20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；
步骤 3/13
发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；
步骤 4/13
面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（图拍了滚圆的两个面团）；
步骤 5/13
用擀面杖擀成22*12的长方形面片；
步骤 6/13
翻面，摆上2片芝士片和2片火腿片，注意交错摆放；
步骤 7/13
由下往上卷起，收口捏紧（火腿片和芝士片可以摆在上面，这样由上往下卷，操作起来方便）；
步骤 8/13
用利刀切4等份，另外面团用同样的方法切好；
步骤 9/13
切面朝上，一排放4个，一个模具可放8个；
步骤 10/13
在温暖湿润的地方进行最后发酵50分钟，取出均匀撒上洋葱丝，洋葱丝事先处理好，沥干水分；
步骤 11/13
均匀撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热185度，烤35分钟左右；
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
成品图
小贴士：
1、 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。 2、 烘烤温度根据自家烤箱自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦。 3、 此配方适合学厨家中号吐司蛋糕模，可以做2个，假如只需要做一个的话，所有量都减半。
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