步骤 1/10
后油法，将面团揉至完全拓展模式，室温发酵至2~2.5倍大
葱香火腿面包
小草
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美食故事
一直都很偏执的热爱火腿肠+面包+香葱+沙拉酱的搭配，自从自己开始做烘焙就更加一发不可收拾，烤制的时候妈妈正好进家门，一进门就说好香~
食用材料
高筋面粉
320g
牛奶
150g
鸡蛋
1个
盐
7g
酵母
5g
黄油
30g
白砂糖
10g
香葱
5-7g
火腿肠
6根
沙拉酱
适量
蛋液（刷表面）
适量
步骤 2/10
用手指沾干粉，戳面团，洞洞不会回缩，不会下榻，就是发酵好了
步骤 3/10
将面团取出排气，分成六等份，盖保鲜膜，室温醒10min
步骤 4/10
醒面团的同时将火腿肠准备好
步骤 5/10
将醒好的面团擀开，长度比火腿肠略长就可以了，将火腿肠包住，收口处捏紧
步骤 6/10
收口向下
步骤 7/10
用到将面和火腿肠切开，底部不要切断
步骤 8/10
左右扭开，放入烤盘中进行二次发酵，发酵至2倍大
ps：二次发酵的时候可以选择烤箱发酵，也就是档位扭到“发酵”，将烤盘放入烤箱中，并在烤箱中放入一碗开水，以便保持面团的湿度
步骤 9/10
面包发酵好之后，在表面刷上蛋液，机上适量沙拉酱，并撒上葱花，烤箱预热，165℃，上下火，20min，中层
ps：注意面包的上色情况，待面包上色后注意加盖锡纸
步骤 10/10
撰写制作步骤
小贴士：
1.主料中的是面团材料 2.后油法就是现将除黄油以外的材料混合，揉至拓展阶段（也就是可以拉出薄膜的时候），之后放入黄油，揉至完全拓展阶段（也就是传说中的手套膜） 3.装饰用的蛋液在面团中蛋液的分量之外 4.黄油需提前取出，室温软化，软化后放入面团中 5.如果使用厨师机等揉面，一定要先放液体，再放面粉，最后放糖、盐、酵母，注意酵母一定不要和盐直接接触，拜访的时候要放对角！
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