步骤 1/12
将买回来的猪耳朵洗净，刨掉毛，一定要处理干净，不然会有味道的。
生焖猪耳朵
小精灵
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食用材料
生猪耳朵
1只
绿辣椒
3只
大葱
半截
豆豉
少许
步骤 2/12
洗净后将猪耳朵切成条状。
步骤 3/12
将绿辣椒切半，把辣椒子弄干净，切成片状。
步骤 4/12
大葱和绿辣椒切成片状。
步骤 5/12
倒出少许的豆豉到碗里。
步骤 6/12
冲洗一下，然后用拇指按碎，弄成豆豉酱，弄碎容易入味。
步骤 7/12
热锅，下油，油热后猪耳朵下锅翻炒。
步骤 8/12
多放些油炒，血色褪去后，洒点水，翻炒几下，再洒点水，直到猪耳朵熟透。
步骤 9/12
放入辣椒，翻炒几下。
步骤 10/12
放入豆豉。
步骤 11/12
最后放入大葱。
步骤 12/12
大葱熟后，加入适量盐、酱油，少许孜然粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，翻炒几下，起锅。
小贴士：
炒菜之前准备一点水
