步骤 1/4
把牛肉,猪耳朵,鸭肾,清理干净冷水下锅煮个5分钟,把肉捞出用水洗干净备用。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1:卤味香料我是直接在市场买的人家配好的,你也可以自己配,八角,香奈,甘草,草果,丁香,桂皮,香味,干辣椒,花椒,白胡椒,各放3-5克左右就行,自己看着放。2:卤完的卤汁,用个保鲜盒装,凉了之后放冷冻室冷冻可以一直保存,有的人家的卤汁已经重复使用几十年了,那样的老卤汁真的是卤什么都好吃呀,简直是传家之宝呀。等到想卤东西的时候拿出来解冻就可以用啦。