步骤 1/10
食材：莲藕、猪耳朵、葱。
猪耳朵炒藕片
医生 艾米丽·黛尔
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美食故事
买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。
食用材料
莲藕
200克
猪耳朵
半只
葱
2根
盐
少许
油
适量
鸡粉
少许
清水
少许
步骤 2/10
莲藕去皮切薄片。
步骤 3/10
用清水浸泡片刻，防止变黑。
步骤 4/10
葱洗净切段。
步骤 5/10
热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。
步骤 6/10
加入猪耳朵。
步骤 7/10
倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
步骤 8/10
炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。
步骤 9/10
撒些葱段，翻炒均匀。
步骤 10/10
装盆！开吃~
小贴士：
莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。
