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酱香卤猪耳朵

小姐姐的三小只～

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秋风微微吹起我的胃不禁一抽该是上这道菜的时候了卤猪耳朵停不了嘴的节奏

猪耳朵一个八角 3颗桂皮一两段香叶一二片盐 2茶匙生抽 6汤匙蚝油 2汤匙五香粉 1茶匙料酒 1汤匙清水适量生姜半个辣椒一个老抽 1汤匙冰糖 1茶匙

步骤 1/8

猪耳朵洗净刮干净毛，清水加生姜料酒焯水。

步骤 2/8

准备卤料。

步骤 3/8

焯完水的猪耳朵备用。

步骤 4/8

锅里放卤料，加适量五香粉。

步骤 5/8

放入猪耳朵后加入清水，老抽，生抽，蚝油，糖和盐，以盖住猪耳朵为宜。

步骤 6/8

大火滚开，转小火慢炖半小时左右。

步骤 7/8

直至酱汁快收干关火。

步骤 8/8

晾凉后切成丝，酱香浓郁！

小贴士：

1.如果对调味不是很确定的话，可以调好酱汁后尝一下，微咸即可，太咸的话等会汁收干会更咸。 2.猪耳朵焯水时建议开盖，不然可能有猪骚味。

菜谱标签：一人食下饭菜炒锅下酒菜无水印午餐