步骤 1/5
猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。
凉拌猪耳朵
耽搁.
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食用材料
步骤 2/5
卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。
步骤 3/5
黄瓜切细丝。
步骤 4/5
切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。
步骤 5/5
用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
