步骤 1/6
准备好所有食材。
六月鲜红酒蹄髈
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美食故事
又是一年伊始，狂欢之余，也感慨时光的流逝。时光匆匆又一年，有谁同路？或许，唯有美食与关爱，不可辜负！新的一年，让我们像视频里的主人公一样，系上围裙，为爱的人一起做一顿大餐，烹饪出一道道充满爱意的佳肴。
这道红酒蹄髈，无需繁冗的步骤，只需文火慢炖，便能以时间换取精彩蜕变，用心就有好味。
日食不过三餐，让六月鲜陪你把每一餐都吃的更健康，吃的更有意念。
食用材料
蹄髈
1条
大红洋葱
4个
蒜头
2颗
胡萝卜
1根
花生
适量
六月鲜特级酱油
25ml
四川花椒
1/2碗
丁香
2汤匙
混合胡椒粒
适量
干辣椒
适量
醋
1/2杯
红酒
500ml
梳打水
1罐
肉桂条
1条
步骤 2/6
清水中放入白酒醋、月桂叶和2汤匙混合胡椒粒，放入蹄膀15分钟焯熟。
步骤 3/6
炒锅中倒入禾然有机橄榄油，放入洋葱、蒜头、胡萝卜、芹菜炒熟，倒入红酒，加入蹄髈。
步骤 4/6
加入胡椒粒、四川花椒、丁香、肉桂，加入六月鲜特级酱油，梳打水和水，慢火焖2-3小时，焖好的蹄髈风干。
步骤 5/6
炒锅中放入花生、干辣椒、四川花椒、丁香，炒香至有辣味，加入蹄髈炒香5分钟即可。
步骤 6/6
蹄髈拆骨，卷蹄髈。
