步骤 1/13
冬笋切成小块后放入锅中焯煮, 加入适量的盐;
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
步骤 13/13
1. 冬笋焯水加入少许盐能去除其涩和草酸; 2. 肘子要先焯水去除血沫, 再放入油锅中煎炸, 让其表面形成金黄的皮, 再趁热涂抹上捞出上色; 3.炖煮肘子时, 将大料都放入调味料钢球中,避免菜品杂质过多; 4. 先将肘子用点压力锅炖煮熟, 再加入冬笋一起煮, 加入适量的盐等调料, 大火收汁即可。