步骤 1/6
猪肉洗净、切块，放入锅中加水，先煮一滚，将煮出浮沫的水倒掉并洗净猪肉和锅
腐乳肉
Suo＊Y????
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美食故事
小时候就很喜欢吃外婆做的腐乳肉，现在自己也能动手做了！腐乳肉是一道常见的汉族名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。
食用材料
带皮猪肉
500g
玫瑰腐乳（红豆腐乳）
4块+腐乳汁
老抽
适量
冰糖
10颗
黄酒
适量
葱
1根
姜
5片
红曲粉
适量
步骤 2/6
锅中倒油并加热（加热到插入筷子，筷子周围会冒泡泡），放入洗净并沥好水的猪肉，再加入三片姜翻炒，炒至猪肉泛黄为止
步骤 3/6
炒好的猪肉取出，稍稍沥油，之后放入电饭锅，加水、姜片、腐乳汁、2块豆腐乳、老抽、冰糖、红曲粉和1根葱，盖上锅盖，选择炖菜功能，炖2小时
步骤 4/6
2小时后从从电饭锅中取出，从新放入炒锅中，再加2块豆腐乳，翻炒，大火收汁
步骤 5/6
当汤汁变浓稠时，腐乳肉就做好了
步骤 6/6
看着是不是很诱人
