步骤 1/22
材料准备如图，鸡蛋，葱姜蒜没拍进去
红烩猫耳朵
琉璃心
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美食故事
怀孕后对以前讨厌的面食也爱起来了，真是奇怪
食用材料
面粉
180g
彩椒
半个
青椒
2条
土豆
1个
生菜
3片
鸡蛋
1个
烟熏火腿肠
8个
小米椒
2条
葱姜蒜
适量
花椒
18颗
干辣椒
3个
步骤 2/22
蛋清蛋黄分开
步骤 3/22
打散的蛋清加入面粉中再加水和少许盐和成面团
步骤 4/22
个好的面团封好保鲜膜醒制1个小时左右
步骤 5/22
蔬菜都切块备用
步骤 6/22
蛋黄加盐打散备用
步骤 7/22
蛋黄用小火炒碎
步骤 8/22
放置一旁备用
步骤 9/22
面团醒好以后搓条，切成小段
步骤 10/22
拇指摁住面段儿，往前一压就卷起来了
步骤 11/22
同时烧开一锅清水准备汆烫猫耳朵
步骤 12/22
水烧开下面，猫耳朵浮起来就可以捞出来了
步骤 13/22
捞出的猫耳朵放凉水里面待用
步骤 14/22
葱姜蒜，干辣椒，花椒粒小火炒香
步骤 15/22
加入一勺豆瓣酱
步骤 16/22
然后再加入彩椒和青椒段翻炒
步骤 17/22
加入刚刚烫过猫耳朵的面汤
步骤 18/22
加入土豆丁
步骤 19/22
加入烟熏火腿肠，这时可以添加适量鸡精和盐还有五香粉调味
步骤 20/22
最后加入沥干的猫耳朵一起煮3分钟就可以起锅啦～
步骤 21/22
炒好的蛋黄和烫熟的生菜叶摆盘，撒上几颗小米椒～
步骤 22/22
卷卷的猫耳朵看起来是不是超有食欲？口感也很筋道！
