步骤 1/11
准备好主材料
沙姜韭菜猪红
Messed up young hear
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美食故事
沙姜又名山柰，为姜科草本植物山柰的根茎。
中国台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。
其含挥发油，主要成分是对-甲氧基桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、龙脑。又含黄酮类成分：山柰酚、山柰素。还含维生素P。
有散寒、去湿、温脾胃、辟恶气的功用。
猪红就是猪血，它富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。还能解
食用材料
沙姜
35g
韭菜
140g
猪红
290
盐
根据个人口味添加
黑胡椒粉
根据个人口味添加
步骤 2/11
猪红切块
步骤 3/11
沙姜洗干净，拍扁，切碎
步骤 4/11
韭菜泡洗干净，切段，梗和叶子分开
步骤 5/11
中火，热锅冷油，加入沙姜和韭菜梗，爆香
步骤 6/11
加入猪红，翻炒一下
步骤 7/11
加入适量的水，盖上锅盖焖10分钟
步骤 8/11
加入盐
步骤 9/11
加入胡椒粉
步骤 10/11
最后加入韭菜叶，盖上锅盖大火焖1分钟即可
步骤 11/11
韭菜是好东西，但容易上火，阴虚火旺及肠胃不是很好的人尽量少吃。
小贴士：
最后步骤喜欢吃滑溜溜猪红的可以勾个芡（最后一步加入淀粉水即可）我门比较喜欢喝沙姜汤，暖胃～ 韭菜叶加入后焖1分钟即可了～是大火且盖上锅盖哦～
