步骤 1/4
猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的，一般都比较干硬，且盐味较重，必须提前切薄片，用淡盐水浸泡漂去多余的盐分，然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用；
香蒜炒猪血丸子
洲洲的小仙女
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美食故事
猪血丸子是湖南的特产，春节下来家里还有几个没有消灭掉的得早点处理了，虽然可以在冰箱里冷冻保存很久，不过时间长了味道就不会醇厚了，还是在相应的季节好好做了吃掉吧！香蒜炒猪血丸子，简单的家常小炒。
食用材料
猪血丸子
1个
青椒
2只
香蒜
数根
豆豉
适量
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤 2/4
香蒜收拾干净切斜段，蒜杆子和蒜叶分开放置，青椒切粗丝；
步骤 3/4
坐锅放油，下豆豉炒香，接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒，炒蔫后适量调盐；
步骤 4/4
加入蒸好的猪血丸子继续翻炒，最后加入香蒜叶子拌匀，淋蚝油将所有材料炒匀即可。
小贴士：
猪血丸子料理前一定要处理，否则太咸，这个做法是快手炒法，提前蒸软口感才好。
