步骤 1/7
青红椒，葱花，泡椒，蒜末，香芹
生煎肥肠！
安克
3.6万+ 浏览|
280 收藏
美食故事
经常去的自贡菜舘换了个新厨子，上了一道新菜，生煎肥肠。和大厨攀谈了一阵随即站在一旁偷师，和普通的干煸、火爆的做法截然不同。生煎一气呵成，尤为畅快。今天特意亲自试炒了一盘，好不好你们说了算。
食用材料
步骤 2/7
肥肠改刀小块，抄水去腥过冷水备用，做油9成
步骤 3/7
肥肠，花椒滑炒,依次放入仔姜末、蒜末边香
步骤 4/7
继续下碎泡椒、红油豆瓣少许炒出红油。
步骤 5/7
下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。
步骤 6/7
要领：肥肠焯水、大油旺火
步骤 7/7
完成
小贴士：
更多美食做法，做关注我的新浪微博：http://weibo.com/gzrj028
