步骤 1/9
准备食材,并将腰子洗净,油条切段,辅料(胡萝卜姜片葱)切段,
腰子横刀片切开,去筋膜(白色的那些)
油条炒腰花
吕布末日机甲
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美食故事
转自我的百度经验http://jingyan.baidu.com/article/20095761baec53cb0721b418.html
食用材料
油条
适量
新鲜腰子
适量
葱
少许
淀粉
适量
料酒
适量
生姜
适量
酱油
适量
鸡精
少许
步骤 2/9
然后把腰子切块,并在表面划上十字刀花,
将切好的腰子放在清水中浸泡一会
步骤 3/9
锅入水烧开,将清水浸泡后的腰子放进去焯一下,去血水
步骤 4/9
捞起,稍微撒入少量的淀粉,以及酱油料酒腌制十来分钟,并在剩下的淀粉中加入开水搅匀
步骤 5/9
期间将准备好的油条入锅泡脆
步骤 6/9
锅入油,爆香姜片,倒入腌好的腰花翻炒
步骤 7/9
加入切好的胡萝卜和油条一起翻炒,并加入少量鸡精调味
步骤 8/9
加入水淀粉勾芡,撒上少许葱段
步骤 9/9
起锅,上盘即可
小贴士：
腌制时加少许淀粉是为了保持腰花的鲜嫩, 炒的时间不宜过长,会导致腰花变老,既熟既起锅。
